Strawberry Cheesecake ala Homeschooling Bintang
Strawberry Cheesecake adalah hidangan penutup yang memadukan kelezatan krim keju yang lembut dengan kesegaran stroberi yang menggoda. Kombinasi rasa manis, asam, dan gurih ini menciptakan sensasi yang tak terlupakan di setiap gigitan.
Sejarah Singkat
Cheesecake telah ada sejak zaman Yunani kuno, tetapi versi modern dengan krim keju baru populer pada abad ke-18 di Amerika Serikat. Strawberry Cheesecake sendiri merupakan variasi yang relatif baru, tetapi dengan cepat menjadi favorit banyak orang.
Manfaat Strawberry Cheesecake
Selain rasanya yang lezat, Strawberry Cheesecake juga memiliki beberapa manfaat:
- Stroberi kaya akan vitamin C dan antioksidan.
- Krim keju mengandung kalsium dan protein.
- Cheesecake dapat meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres.
Makanan ini juga bisa menjadi alternatif camilan yang bisa dicoba untuk menemani Moms and Dads berbuka puasa. Kali ini Homeschooling Bintang akan menugaskan anak-anak untuk membuat camilan ini dari rumah masing-masing bersama dengan Moms and Dads. Yuk simak video tutorialnya berikut ini:
Sebagai persiapan menunggu buka puasa boleh lah Moms and Dads recook resep dari Homeschooling Bintang berikut ini:
Alat dan bahan:
1) Alat
- Teflon
- Telenan
- Pisau
- Chopper
- Mixer
- Spatula
- Sendok
- Centong sayur
- Mangkuk
- Piring
- Nampan
- Baskom
- Plastik es
- Cup dessert ukuran kecil
2) Bahan
- Buah strawberry
- Whipcream bubuk
- Biskuit marie regal
- Selai strawberry
- Agar-agar merah
- Cream cheese/cheese spready
- Sedikit susu kental manis
- Gula
- Unsalted butter/butter
- Air
- Es batu
Langkah kerja:
Layer 1
1. Siapkan biskuit marie regal, butter dan plastik es/chopper.
2. Cara manual : masukkan biskuit ke dalam plastik, putar ujung plastik agar biskuit tidak berceceran, lalu hancurkan biskuit sampai sedikit halus. Cara cepat : masukkan biskuit ke dalam chopper, nyalakan chopper dan tunggu sampai biskuit hancur sedikit halus.
3. Siapkan teflon yang berisi air, panaskan teflon (tidak usah menunggu air mendidih). Masukkan butter secukupnya ke dalam mangkuk. Lelehkan butter diatas air yang dipanaskan. (Perhatikan tutorial video LSC)
4. Biskuit yang sudah dihancurkan letakkan di wadah, campurkan biskuit dengan lelehan butter.
5. Setelah tercampur, masukkan 1 sendok makan adonan biskuit ke dalam cup dessert. Jangan lupa ratakan dan tekan-tekan sedikit.
6. Masukkanlah ke dalam lemari es kurang lebih 20-30 menit.
Layer 2
1. Siapkan whipcream bubuk, air mineral 300 ml, es batu, susu kental manis, cream cheese/cheese spready, baskom, spatula/mixer.
2. Campurkan air dengan es batu, tunggu sampai dingin. Masukkan whipcream bubuk ke dalam baskom, campurkan air es lalu kocok menggunakan spatula/mixer.
3. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan menjadi padat berbentuk krim.
4. Setelah whipcream jadi, campurkan dengan cream cheese/cheese spready dan aduk rata. Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
5. Bagi menjadi dua bagian whipcream di wadah yang berbeda dan pisahkan.
6. Gunakan 1 bagian untuk menjadi layer kedua.
7. Ambil whipcream dengan sendok lalu tuangkan diatas adonan biskuit (layer 1), ratakan kemudian masukkan ke kulkas dengan waktu kurang lebih 20-30 menit.
Layer 3
1. Siapkan 1 sachet agar-agar merah dan air. Aduklah dan tambahkan gula (sesuai takaran petunjuk agar-agar) hingga larut.
2. Kemudian, masaklah dengan menggunakan api kecil dan aduk-aduk agar tidak menggumpal.
3. Masaklah kurang lebih 5-10 menit hingga mendidih. Jika sudah mendidih, sisihkan ke dalam wadah hingga sedikit dingin.
4. Ambil adonan yang tadi kita masukkan ke kulkas (yang sudah dilapisi 2 layer), lalu tuangkan agar-agar ke dalam cup.
5. Masukkanlah cup strawberry cheesecake kembali ke dalam lemari es kurang lebih 15 menit.
Layer 4
1. Siapkan 1 bagian whipcream yang tadi disisihkan dan selai strawberry.
2. Campurkan whipcream dengan selai strawberry, aduk hingga rata.
3. Adik-adik bebas menuangkan selai kedalam whipcream, sesuai selera masing-masing.
4. Kemudian siapkan adonan yang ada di cup tadi, tuangkan strawberry cream diatas layer agar-agar yang sudah mengeras. Jangan lupa ratakan.
Layer 5
1. Siapkan buah strawberry, telenan, dan pisau.
2. Buang daun pada buah strawberry, kemudian cuci buah hingga bersih.
3. Potong strawberry menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
4. Kemudian keluarkan adonan dari kulkas, dan letakkan di meja.
5. Taburkan potongan buah strawberry diatas layer 4 atau yang paling atas.
6. Terakhir, masukkanlah ke dalam lemari es kurang lebih 20-30 menit sebelum siap untuk disajikan. 7. Strawberry Cheesecake siap untuk dinikmati 😊
